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Item Number 28

ギフト対応牛の背中の部分（ロイン）の中でもその美しさゆえ“サー（伯爵）”の称号を与えられた極上部分をサーロインといいます。

そのサーロインの中からさらに選び抜いた部分のみを厳選。

まさに霜降りの芸術品。

ひとくちめに甘く、ふわっと溶け込み・・余韻を残す。

それなのにさっぱりしているのは最高級の証。

しかもその特選素材をすき焼き用にカットいたしました。

高級レストランでもなかなかお目にかかれない、本物の松阪牛をご家庭にお届けいたします。

商品名松阪牛A5サーロイン　すきやき用部位サーロイン内容量 1000g お召し上がり人数目安約5人様賞味期限美味しく召し上がるには、お届け日も含めて1〜2日で、なるべく早めにお召し上がり下さい。

配送方法ヤマト運輸：冷凍便お届け日配達指定がなければ5日以内に発送いたします。

（銀行振込の場合はご入金確認後の発送となります）産地三重県加工業者株式会社やまとダイニング千葉県船橋市本町6-12-4 お届け情報 ※こちらの商品は当店で送料を負担させて頂いております。

牛肉のすき焼き松阪牛A5等級のすき焼き自宅でのお祝いやギフトでも喜ばれる松阪牛のすき焼きサーロインとは、あばら骨の部分（リブロース）のちょっと後ろにある部位のことで、肉の美しさ・さし（霜降り）の入り具合・脂身のバランスがすべてにおいて優れているお肉です。

かつて、牛肉はリブロースが最上級とされており、イギリスでも晩餐会はこの部位が使われていたそうです。

料理人がたまたまリブロースがないときに少し後ろの部位を王様にお出ししたところ、あまりのおいしさに感動してこの部分に伯爵の意味でもあるサーの称号を付けたという逸話があります。

サー（伯爵）＋ロイン（腰肉）つまりサーロインの語源でもあるのです。

肉の中にきめ細かに入った霜降りと、肉のうまみが火を通すことによりより味が増し、一口食べると、とろける食感とともに、上品な牛肉の甘みが口いっぱいひろがり、すっきりとした味わいをお楽しみいただけます。

柔らかさではフィレ肉ですが、サーロインも最高級の部位であることには間違いありません。

ステーキでお召し上がりの時は余分な味付けはせず、シンプルに塩と胡椒で味をつければ、本物の肉の味が楽しめることでしょう。